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剁椒鱼头

作者:中国菜谱网   2015-01-30
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  推荐理由:

  剁椒鱼头,是湘潭的一道名菜,火辣辣的红剁椒覆盖着白嫩的鱼头肉,冒着热腾腾的香气,芳香四溢,味道鲜美。鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”融合为一体,风味独特,寓意红红火火,日子越过越好。

剁椒鱼头

  主料:

  鱼头1个

  调料:

  食盐1茶匙 葱半棵 姜2小块 料酒适量 水淀粉少许 剁椒1把 植物油1汤匙

  做法:

  1.鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀,以便更入味

  2.用1茶匙盐均匀的抹上鱼头上,上下铺上姜丝,淋上料酒和植物油腌制10分钟左右

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